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Agro-alimentaire
Cuisines HCL à Lyon - les plus grandes de France
Inaugurée le 3 novembre, l’Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA) produit chaque jour 11 000 repas destinés aux patients hospitalisés et aux selfs du personnel sur 9 sites du CHU de Lyon.
Installée dans la Zac des lumières à Saint Priest, cette cuisine géante de 4600 m2 modernise et améliore la qualité des repas et les conditions de travail des personnels. Grâce à l’utilisation de nouvelles technologies (coulis de glace, cuisson sous vide à basse température…), elle permet de gagner en efficience et d’optimiser les coûts d’exploitation tout en proposant un service de qualité.
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